大宮の蕎麦屋「そば酒菜 高砂」個室接待にも

きざみ鴨せいろに使用しているつゆの器はこのメニューのために作った特注品です｡
口の部分が狭くなっていて少し食べづらいかもしれませんがそれには理由があります｡
その理由とはあえて口の部分を狭くすることでつゆの上部に鴨の油の層が厚くできるからです｡
つけたおそばにたっぷりとからむ鴨の旨味を是非ご賞味下さい｡

16種類のスパイスを独自に調合した手作りのカレーです｡
｢カレー＝健康食｣と考える方がいるようにカレースパイスには様々な薬効があるといわれています｡
口にした当初は甘く感じますが､その後酸味､塩味そして辛味と味が変化していく過程をお楽しみ下さい｡

せいろ: 690円
ざる: 790円
カレーせいろ: 1,000円
辛味大根おろしせいろ: 1,000円
きざみ鴨せいろ: 1,000円
揚げ餅うどん: 1,250円; 夏季限定品
かつおおろしそば: 1,300円
冷し天香露: 1,350円
天せいろ: 1,450円; 車海老･かぼちゃ･なす･青唐
あぶり鴨せいろ: 1,480円
桜天せいろ: 1,400円; 春季･秋季限定品
江戸前天ざる: 1,680円; 穴子･車海老･はぜ･めごち･青唐

※商品名に｢せいろ｣｢ざる｣と付くものは二段で一人前となっております｡
大盛りは三段重ねになります｡少量をご希望のお客様には一段でもご注文を承ります｡
※大盛りは160円増しです｡

かけ: 690円
ちから: 920円
カレー南ばん: 1,000円
天ぷら: 1,500円
鴨南ばん: 1,480円
江戸前天ぷら: 1,680円

※大盛りは160円増しです｡

とろふわ玉子の親子丼揃い: 1,000円
霜降りロースのかつ丼揃い: 1,150円
車海老天丼揃い: 1,250円

(味噌汁･小鉢･香の物付)
とろふわ玉子の親子丼: 1,080円
霜降りロースのやわらかかつ丼: 1,150円
三崎港直送まぐろ丼: 1,650円
車海老天丼: 1,650円; 車海老2尾･かぼちゃ･なす･青唐
江戸前天丼: 1,780円

鍋焼きうどん: (車海老手別盛); 1,599円
鴨鍋うどん: 1,620円

カフェ・アフォガード: 690円; （バニラアイスのエスプレッソがけ)
プレミアムアイスクリーム: 各490円; （抹茶・黒ゴマ・プレミアムバニラ・アールグレイ）
ソルベ: 各450円; （南高梅・ラズベリー）

焼きみそ: 400円; 西京味噌と5種の具
そば味噌: 380円
そば豆腐(夏季のみ): 390円
板わさ(小田原鈴廣): 600円
厚焼き玉子: 590円
お新香: 550円
美味豚のフレンチ角煮赤ワインソース: 880円

そば粉のピッツァマルゲリータ: 700円; 人気商品､そば味噌とチーズが好相性｡
そばとおからの手まりコロッケ: 590円; ゆばのおからを使っております｡
茄子のそば味噌田楽: 450円
そばのさつま揚げ: 550円
揚げそばの巣ごもり風野菜あんかけ: 750円
スモークサーモンとハーブ野菜の そばガレット: 850円

鴨ロース網焼き: 950円; 鴨本来の旨味をお楽しみ下さい｡
鴨のたたき: 790円; 一晩漬けてロゼに仕上げました｡
鴨のつくね焼: 400円
鴨串焼き: 580円; (鴨ロース､ネギ､しし唐)
鴨の柳川鍋: 950円

まぐろ刺し(三崎港直送): 900円
いか刺し: 750円
あじの酢締め刺し: 650円
お造り盛合せ(竹): 2,100円
お造り盛合せ(松) 要予約: 3,000円

※少々居時間がかかりますがご了承下さいませ｡

まぐろのカルパッチョサラダ仕立て: 880円; 特製ソースとわさびマヨネーズで召上がって下さい｡
まぐろのタルタル: 950円; まぐろとアボカド､刻みトマトをミルフィールにしました｡
サラダ感覚の刺身料理です｡
漬けまぐろのおろしステーキ: 950円; かえしに漬けてミディアムに焼き上げます｡
辛味大根と好相性｡

車海老(1尾): 550円
穴子(1尾): 550円
めごち(3尾): 590円
はぜ(3尾): 600円
野菜の天ぷら盛合せ (5～6種): 750円; お客様の健康を考え､太白ゴマ油と良質の綿実油で揚げております｡
江戸前天ぷら盛合せ: 1,450円; 車海老､穴子､はぜ､めごち､獅子唐

そばくず餅(夏季のみ): 450円
プレミアムアイスクリーム: 各420円; 黒ゴマ･バニラ･抹茶･アールグレイ(紅茶)
シェーベット なんこう梅･紅玉(りんご): 各400円; ※季節によって変わります｡
バニラアイスのそばクレープ包み: 750円; バニラアイスと小倉あんをそば粉と､豆乳のクレープで包みました｡
ヘルシーなデザートです｡

※この他にもお料理メニュー御座います。

※お飲み物は税抜き価格です。

アサヒスーパードライ(中瓶): 600円
サッポロ黒ラベル(中瓶): 600円
エビス樽生(中ジョッキ): 600円
グラスビール(300ml): 350円
ランチビール: 250円
ノンアルコールビール(小瓶): 400円

産地/造り/日本酒度/正一合

義侠: 580円; 愛知 / 特別純米 / 日本酒度 +3
酒通の間でも話題の入手困難な酒蔵を代表する酒｡
味わいに存在感と重量感がある｡じっくり飲みたい大人の酒｡
御湖鶴（みこつる）: 580円; 長野 / 山田錦純米 / 日本酒度 +4
山田錦の膨らみとやさしさが味わえる逸品｡
爽やかな酸味と料理のマリアージュが楽しめる一本｡
初亀: 600円; 静岡 / 富士山吟醸 / 日本酒度 +8
静岡を代表する名醸蔵｡
酒造限定の酒米｢雄山錦｣使用で飲み飽きしないすっきりした口当たりが特徴｡
酔鯨: 600円; 高知 / 中取り純米 / 日本酒度 +7
貯蔵樽の正に真ん中の一番味乗りした部分を瓶詰めした贅沢な純米辛口酒｡
販売店限定品｡
黒龍: 650円; 福井 / 純米吟醸 / 日本酒度 +3
北陸清酒界の頂点に座する醸蔵で皇室ご用達｡
フルーティーな香りと旨味のバランスは絶妙｡
杉玉: 650円; 青森 / 純米吟醸 / 日本酒度 +4
特撰街日本酒コンテスト金賞受賞｡
冷酒､常温､ぬる燗に対応できる万能酒｡
写楽: 700円; 愛知 / 純米吟醸 / 日本酒度 +0
風味、のど越し、甘み、酸、余韻　全てが程よい塩梅で輪郭もシャープ。若蔵のプリンス。
十四代: 950円; 山形 / 特別本醸造 / 日本酒度 +2
入手困難な超人気酒｡真摯な酒造りで今や唯一無二の存在｡ほんのりとした甘みのある芳醇旨口｡
八海山: 750円; 新潟 / 本醸造 / 日本酒度 +5
: 850円; 新潟 / 純米醸造 / 日本酒度 +5
元祖有名ブランド｡軽快にして優しい口当たり､清冽なる淡麗辛口の代表酒｡
日本酒 (菊正宗): 580円; 燗酒一合